El café con leche es una combinación de tragos fuertes de espresso y dos tercios de leche espumada. Es una gran combinación de sabores. Cuando se preparan bien, los lattes pueden sentirse como cálidos abrazos que nos envuelven en una bondad sedosa, dulce y con sabor a café.
Son muy fáciles de hacer en casa. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes y listo. Ahora, vamos a enseñarte cómo hacer un café con leche en casa.
Qué Necesitas ?
Sommaire
- Granos de café (los granos de espresso funcionan mejor)
- Leche
- Una taza o vaso de café con leche
- Una máquina de espresso (idealmente, con una varilla de vapor)
- Coberturas y jarabes adicionales (opcional)
Un vistazo
Granos De Café (para Hacer Espresso)
El ingrediente principal de cada latte es el café. Sin café, un café con leche es solo leche. Puedes moler tus granos de café si tienes un molinillo de café, y si no tienes uno, también hay una solución para eso.
También puede comprar café premolido en una cafetería local. Por lo general, es una buena idea comprar café premolido en una cafetería local que tueste sus granos. La mayoría de las veces, será más fresco que el café molido que encontrará en la tienda de comestibles.
Leche
Dado que la mayor parte de su café con leche es leche, el tipo de leche que use tendrá un efecto significativo en el sabor. Aunque la leche entera le dará el sabor más rico, también puede usar tipos alternativos de leche.
Se aceptan todos los tipos de leche: desnatada, semidesnatada y larga duración. La leche entera es mi preferencia porque tiene una consistencia más rica y cremosa y un sabor más completo.
Si alguna vez ha intentado preparar un café con leche con leche de origen vegetal, estará de acuerdo en que es mucho más difícil que la leche entera.
Vasos o tazas de café con leche
Un vaso de café con leche típico mide 240 ml o 227 g. Conseguir un vaso o taza de café de este tamaño te ayudará a medir la cantidad ideal de leche que necesitas verter.
Una Máquina De Café (idealmente Con Una Varilla De Vapor).
La máquina de espresso ciertamente hace que sea más fácil preparar café para su café con leche. Las mejores máquinas también tienen una varilla de vapor, que vaporiza la leche a la temperatura ideal.
Aunque puedes preparar una taza de café más fuerte usando un tueste oscuro, el sabor no será tan bueno.
Aquí hay una lista de las mejores máquinas de café espresso para comenzar, y estas máquinas son las mejores opciones para los amantes del café con leche: las mejores máquinas con café con leche.
Jarabes y coberturas adicionales opcionales
Un café con leche bien hecho puede ser lo suficientemente dulce por sí solo, pero algunas personas quieren agregar dulzura. Las adiciones al latte más populares son la canela, la lavanda, el chocolate y los jarabes de café con sabor. Para obtener más opciones, lea nuestra lista de tipos alternativos de saborizantes de café.
Extras
Estos accesorios pueden darle más control sobre su espresso y latte.
Cómo Hacer Un Café Con Leche Con Una Máquina De Espresso Y Una Varita De Vapor
Ahora que tiene todo lo que necesita, repasemos la receta simple de café con leche. En caso de que no tenga el equipo adecuado, hay varias formas de hacer un café con leche. Pero, si tiene una máquina de café y una varilla de vapor, esto es lo que debe hacer:
La parte más difícil de esta guía es el latte art. No necesitas hacer que tu café con leche sea elegante.
1. Precalienta Tu Taza
El precalentamiento es un pequeño paso, pero es esencial. Tu espresso estará frío si no calientas tu taza. En su lugar, cocine al vapor la leche y luego haga espuma.
La mayoría de las máquinas de espresso vienen con un calentador de tazas. Puede usar un calentador de tazas si su máquina de espresso no tiene uno. Llene su taza con agua caliente y luego déjela reposar durante al menos un minuto antes de hacer su trago. Una vez que su taza se haya calentado, continúe con el paso dos.
2. Tome Un Espresso Doble
Para cada café con leche que desee preparar, prepare una dosis doble de espresso y viértalo en su vaso de café con leche. Si prefiere un sabor de café más suave, prepare un solo trago.
3. Haz Espuma Con Tu Leche
Ponga la leche de su elección en una jarra para espumar y cocínela al vapor con la varita de su máquina. Para leche regular, la temperatura óptima es 66C . Las temperaturas superiores a esta pueden hacer que la leche se vuelva amarga e incluso puede provocar la pérdida de su dulzura natural. Debe tratar de mantener la varita a aproximadamente media pulgada por debajo de la superficie de la leche , de modo que obtenga principalmente leche caliente con un poco de espuma encima.
Vierta la leche al vapor en su vaso. Debe tomarse su tiempo y no salpicar leche caliente o espresso. Desea verter lentamente para que la leche fluya primero y la espuma siga al final del vertido.
Así es como se espuma la leche con una varilla de vapor:
Una vez que comience a tener más confianza, puede jugar con un poco de arte latte.
Con la taza en ángulo, comience vertiendo la leche desde una altura. Cuando la taza esté casi llena, vierte la leche en la jarra. El centro de la taza será visible. Luego termine cortando y levantando la jarra.
No importa si lleva un tiempo recogerlo. Si bien los baristas expertos hacen que el café con leche parezca fácil, pronto se dará cuenta de que requiere mucha práctica. ¡Sigue practicando!
Y, si necesita encontrar algunas inspiraciones fantásticas de arte latte, consulte esta lista de cuentas de Instagram de café.
El siguiente video muestra a Steven enseñándote cómo hacer arte latte . De nada.
O si te gustan otras bebidas a base de leche, aquí tienes una lista rápida de nuestras recetas:
Pensamientos Finales
Como puede ver, no necesita ser un barista experto para prepararse un hermoso café con leche en casa. Solo necesita preparar el espresso y espumar la leche.
El resto es pura alegría .
¿Quieres intentar hacer otro tipo de bebida a base de espresso? Esta guía le mostrará cómo hacer macchiato. Si prefieres el breve latte, esta guía te ayudará.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánta Leche Hay En Un Café Con Leche?
En un café tardío típico, encontrará 180 ml (170 g) de leche. La mayoría de las cafeterías en Italia ofrecen un café con leche en un vaso de 240 ml (227 g), con 30 ml o 60 ml de espresso, dependiendo de si se trata de un trago doble o normal.
¿Cuántos Tiros Hay En Un Café Con Leche?
La mayoría de las recetas de café con leche contienen uno o dos tragos de espresso. Los lattes más grandes se preparan con dos tragos de espresso. Los lattes más pequeños se pueden hacer con un trago.
¿Cómo Hago Espuma De Leche Sin Espumador?
Para hacer espuma de leche, agítela en un recipiente sellado lo más fuerte posible y luego cocínela en el microondas durante unos 30 segundos.